CREMA DE CALABACIN

Una de las maneras en las que más me gusta comer la verdura es en forma de crema, y si tengo que elegir, sin duda mi favorita es la crema de calabacin.

Desde que tengo la thermomix, todas las cremas y pures que hago los hago con ella, porque deja una textura que encanta, sin ningun grumo , rápida y sin ensuciar mil cacharros.

 

La receta que aqui os dejo es para preparla con la thermomix, pero perfectamente se puede hacer sin ella y queda igual de rica.

 

Ingredientes

(2 personas)

 

4 Calabacines

1 Patata Grande

1 Puerro

Caldo de carne o de verduras

Sal

2 Cucharadas de aceite.

 

Preparación

 

Pelamos los calabacines, la patata y el puerro y los partimos en trozos grandes. Los metemos en el vaso de la Thermomix, añadimos la sal y trituramos a Vel 5, 10 segundos.

 

Añadimos las 2 cucharadas de aceite y programamos 8 min, temperatura Varoma, velocidad 2.

 

Añadimos el caldo hasta cubrir las verduras y programamos 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

 

Después, trituramos 1 minuto a velocidad 8 y ya tenemos la crema lista para tomar.

 

Comentarios

 

Antes de triturar la crema podemos añadirle un par de quesitos o un chorrito de nata liquida, que hara que quede más cremosa.

 

La clave para la consistencia en la que queda la crema está en la patata. A más patata la crema quedará más espesa, mientras que si la queremos tipo sopa podemos eliminar totalmente la patata.