El merito de esta ensalada es de unos amigos nuestros que viven en Denia.
Cuando estuvimos allí visitándoles nos la prepararon y para mi es, sin duda, de las mejores ensaladas que yo he probado.
Como cualquier ensalada admite todo tipo de variaciones, aunque sin duda el toque se lo da el queso de cabra calentito y preparado con la miel.
Ingredientes
Lechuga
Tomate
Huevo duro
Nueces peladas
Bacon troceado
Queso de cabra en rulo
Miel
Sal, aceite y vinagre de módena
Tomate
Huevo duro
Nueces peladas
Bacon troceado
Queso de cabra en rulo
Miel
Sal, aceite y vinagre de módena
Preparación
Limpiamos la lechuga y la colocamos en la fuente dónde vayamos a servir la ensalada.
Lavamos el tomate y lo troceamos y lo colocamos también en la ensaladera.
Picamos el huevo duro y se lo añadimos al resto de la ensalada. Repetimos la operación con las nueces peladas.
En una sartén echamos unas gotitas de aceite y lo ponemos a calentar. Una vez caliente añadimos el bacón y lo hacemos un poquito. Se lo añadimos también a la ensalada.
Ahora en la misma sartén echamos unas gotas de miel y añadimos rápidamente el queso de cabra partido en rodajas. Le damos vuelta rápidamente para que no se deshaga en la sartén y lo añadimos a la ensalada.
Aliñamos al gusto y servimos.
Comentarios
En lugar de vinagre de módena podéis utilizar sirope de módena, que le da un toque incluso mejor que el vinagre.
No hace falta repetir que las ensaladas admiten casi cualquier cosa, así que se puede cambiar los ingredientes al antojo.
Esta ensalada queda muy bien con las lechugas de tipo mezcla en las que vienen de varios colores.
