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Bienvenidos a mi pequeño Blog de cocina.
En el encontrareis diferentes recetas cocinadas con y sin thermomix. Recetas sencillas para gente sencilla...

miércoles, 22 de mayo de 2013

CREPES RELLENOS DE FRUTAS PERFUMADAS Y SALSA DE CHOCOLATE by RUBEN BELLOTO

Otra colaboración más para mi sección de Hoy Cocinas Tú!!

Y esta vez viene de manos de Rubén Belloto, amigo de toda la vida de mi marido, que me ha mandado la receta de este postre que simplemente con la foto me ha hecho la boca agua en un momento!!

Rubén, la pinta es estupenda! a ver si se la repito pronto a Fran que lleva con las ganas desde que la vio.

Aquí os la dejo...

Ingredientes

Para los Crepes

250 cl de leche
2 huevos
50 gr de mantequilla (no margarina)
100 gr de harina
1 poco de azúcar

Para el relleno de los Crepes

1/2 manzana
1/2 pera
1 plátano
Azúcar moreno
Mantequilla 
Ron añejo
1 cucharadita de canela molida

Para las salsas

Kiwi
Azúcar Moreno
1 Vasito de Licor de Manzana sin alcohol
300 gr de Chocolate de cobertura

Preparación

Ponemos a derretir el chocolate de cobertura al baño maría.

Mientras preparamos la masa para los crepes. Para ello disolvemos la mantequilla en el microondas. En un bol incorporamos los huevos y los batimos con las varillas. Añadimos después la leche y batimos. 

Incorporamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo. Incorporamos poco a poco la harina y batimos hasta que no queden grumos. Añadimos después el azúcar. (Unas 2 cucharaditas)

Ponemos una sartén antiadherente y no muy grande a calentar y dejamos que se caliente bien (es importante que esté bien caliente)

Cuando esté bien caliente ayudándonos con un cazo echamos un poco de masa en la sartén de manera que cubra todo el fondo. Cuando los bordes del crepe comiencen a estar doraditos le damos la vuelta y dejamos que se haga un poquito más. Sacamos de la sartén y reservamos. Repetimos la operación para el resto de crepes.

Pelamos las frutas y las partimos en trozos pequeñitos. Añadimos un trozo de mantequila a la sartén y dejamos que se vaya derritiendo. Una vez derretida le añadimos la fruta y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

Añadimos un par de cucharadas de azúcar moreno y lo mezclamos con la fruta. Regamos después con el vaso de ron y dejamos que siga haciendo para que el alcohol se evapore. Cuando ya lleve un rato añadimos la canela y mezclamos.

Mientras tanto pelamos un par de kiwis y los batimos junto al licor de manzana y el azúcar para preparar una sopa sobre la que colocar los creps.

Para terminar en el plato colocamos un poco de la sopa de kiwi debajo, rellenamos el crepe con la fruta aromatizada y echamos un poco de chocolate fundido por encima.




Comentarios

Muchas gracias Rubén por la receta! tiene una pinta estupenda y en casa ya tenemos muchas ganas de prepararla nosotros!!







martes, 21 de mayo de 2013

SALCHICHAS AL VINO

Esta receta la vi hace ya tiempo en el libro de la thermomix y aprovechando que mi sobrino estaba en casa con nosotros este fin de semana me pareció buen momento para prepararlas.

En lugar de comprar salchichas de cerdo las compre de pollo para que fueran un poco más suaves para los niños y la verdad es que les encantaron!!

La receta está hecha con thermomix pero se puede preparar perfectamente a la manera tradicional y sigue siendo una receta rápida y sencilla.

Ingredientes

12 salchichas de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 hojas de Laurel
50 gr de aceite
100 gr de vino blanco
Sal y Pimienta

Preparación

Troceamos la cebolla y el ajo muy finos. En la Thermomix unos segundos a velocidad 5.

Bajamos los restos con la espatula y añadimos el aceite. Ponemos la mariposa en las cuchillas y programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2 para que la cebolla y el ajo queden bien pochados.

Incorporamos las salchichas y programamos la Thermomix 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vino, el Laurel y salpimentamos al gusto. Programamos la Thermomix 12 minutos, Temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Servimos en una bandeja.



Comentarios

Para acompañar podemos hacer unas patatas fritas o preparar un puré de patatas.